Список трав і спецій

Це список трав і спецій, упорядкований в алфавітному порядку за загальною назвою. ( Див. Також прянощі та трави; торгівля спеціями.)

• духмяний перець ( Pimenta dioica )
• ангеліка ( ангеліка архангеліка )
• аніс ( Pimpinella anisum )
• асафоетида ( Ferula assa-foetida )
• лавровий лист ( Laurus nobilis )
• базилік ( Ocimum basilicum )
• бергамот ( вид Monarda )
• кмин чорний ( Nigella sativa )
• чорна гірчиця ( Brassica nigra )
• чорний перець ( Piper nigrum )
• бораго ( Borago officinalis )
• бура гірчиця ( Brassica juncea )
• оранка ( Sanguisorba minor і S. officinalis )
• кмин ( Carum carvi )
• кардамон ( Elettaria cardamomum )
• касія ( Cinnamomum cassia )
• кішка ( Непета катарія )
• перець кайенський ( Capsicum annuum )
• насіння селери ( Apium graveolens , сорт дульс )
• червіль ( Anthriscus cerefolium )
• цикорій ( Cichorium intybus )
• перець чилі ( вид Capsicum )
• цибуля-лук ( Allium scienoprasum )
• cicely ( Myrrhis odorata )
• кінза ( Coriandrum sativum )
• кориця ( Cinnamomum verum )
• гвоздика ( Syzygium aromaticum )
• коріандр ( Coriandrum sativum )
• реферат ( Tanacetum balsamita )
• кмин ( циміній )
• каррі
• кріп ( Anethum graveolens )
• фенхель ( Foeniculum vulgare )
• пажитник ( Trigonella foenum-graecum )
• філе ( Sassafras albidum )
• імбир ( Zingiber officinale )
• зерен раю ( Aframomum melegueta )
• святий базилік ( Ocimum tenuiflorum )
• хоріг ( Marrubium vulgare )
• хрін ( Armoracia rusticana )
• ісоп ( Hyssopus officinalis )
• лаванда ( види лавандули )
• меліса ( Melissa officinalis )
• лимонна трава ( Cymbopogon citratus )
• лимонна вербена ( Aloysia citrodora )
• солодки ( Glucyrrhiza glabra )
• коханець ( Levisticum officinale )
• булава ( Myristica fragrans )
• майоран ( Origanum majorana )
• мускатний горіх ( Myristica fragrans )
• орегано ( Origanum vulgare )
• паприка ( Capsicum annuum )
• петрушка ( Petroselinum crispum )
• м'ята м'ята ( Mentha × piperita )
• макове насіння ( Papaver somniferum )
• розмарин ( Rosmarinus officinalis )
• рута ( Ruta graveolens )
• шафран ( Crocus sativus )
• шавлія ( Salvia officinalis )
• пікантні ( Satureja hortensis та S. montana )
• кунжут ( Sesamum indicum )
• щавель ( вид Rumex )
• аніс зірочний ( Illicium verum )
• м'ята м'ята ( Mentha spicata )
• естрагон ( Artemisia dracunculus )
• чебрець ( Thymus vulgaris )
• куркума ( Curcuma longa )
• ваніль ( Vanilla planifolia і V. tahitensis )
• васабі ( Eutrema japonicum )
• біла гірчиця ( Sinapis alba )