Птахівництво

Птахівництво , вирощування птахів на внутрішньому чи комерційному ринку, насамперед для м'яса та яєць, а також для пір'я. Кури, індики, качки та гуси мають першочергове значення, в той час як цесарки та комори (молоді голуби) мають переважно місцевий інтерес. У цій статті розглядаються принципи та практики птахівництва. Для обговорення харчової цінності та переробки продуктів птиці див . Переробку яєць та птиці.

Комерційне виробництво

Годування

Годівля домашньої птиці - це дуже досконала наука, яка забезпечує максимальне споживання енергії для росту та виробництва жиру. Якісні та добре збалансовані джерела білка дають максимальну кількість росту м’язів, органів, шкіри та пір’я. Основні мінерали виробляють кістки та яйця, причому близько 3 - 4 відсотків живої птиці складається з мінералів та 10 відсотків яєць. Кальцій, фосфор, натрій, хлор, калій, сірка, марганець, залізо, мідь, кобальт, магній та цинк необхідні. Також необхідні вітаміни A, C, D, E і K і всі вітаміни групи B. Антибіотики широко застосовуються для стимулювання апетиту, боротьби зі шкідливими бактеріями та запобігання захворювань. Для курей сучасні раціони виробляють близько 0,5 кг (1 фунт) бройлерів на приблизно 0,9 кг (2 фунтів) корму і десяток яєць з 2 кг (4,5 фунта) корму.

Управління

Ретельно контрольоване середовище, що дозволяє уникнути скупчення, охолодження, перегріву чи лякання, є майже універсальним у птахівництві. Канібалізм, який виражається як збирання пальців ніг, збирання пір'я та збирання хвоста, контролюється шляхом знешкодження у віці одного дня та іншими методами управління. Процеси годівлі, поливу, збирання яєць та очищення високомеханізовані. Птахів зазвичай розміщують у дротяних клітках з двома-трьома тваринами на клітку, залежно від виду та породи, та три-чотири яруси кліток, накладені для економії місця. Встановлено, що клітини для яєць-птахів збільшують виробництво, знижують смертність, зменшують канібалізм, знижують потреби в годівлі, зменшують хвороби та паразитів, покращують вибивання та зменшують як простір, так і трудові потреби.

Птахівництво є чудовим прикладом застосування основних генетичних принципів схрещування та схрещування, а також інтенсивного масового відбору для більш швидкого та дешевшого надходження в м'ясо та максимального виробництва яєць для яєць, що відкладають яйця. Було використано максимальне використання гетерозису, або гібридної енергійності, через інкрози та схрещування. Тим самим досягнуто швидкого та ефективного набору ваги та високоякісних, пухких, м'ясних туш.

Серед світових сільськогосподарських галузей селекція курятини в США - одна з найсучасніших. Інтенсивні харчові дослідження та застосування, вдосконалене поголів’я, інтелектуальне управління та науковий контроль захворювань намагаються надати сучасного бройлера (курячого м’яса) рівномірно високої якості, виробленого за меншими цінами. Сучасна бройлерна курка може досягти 2,3-кг (5-фунтового) ваги ринку за п’ять тижнів, порівняно з чотирма місяцями, які були потрібні в середині 20 століття. Крім того, річне виробництво яєць на курку збільшилося з приблизно 100 в 1910 році до понад 300 на початку 21 століття.

Хвороби

Домашня птиця досить схильна до ряду захворювань; деякі найпоширеніші - черевний тиф, пуллорум, холера птахів, хронічні респіраторні захворювання, інфекційний синусит, інфекційна кориця, інфекційний гепатит птахів, інфекційний синовіт, синьокам’яна хвороба, хвороба Ньюкасла, вітрянка птахів, комплекс пташиного лейкозу, кокцидіоз, чорнобривці, інфекційний ларинготрахеїт, інфекційний бронхіт та ерізипела. Суворі санітарні заходи безпеки, розумне використання антибіотиків та вакцин, а також широке використання кліток для шарів та утримання утримання бройлерів дозволили здійснити задовільний контроль захворювань.

Паразитарні захворювання птиці, включаючи гексамітіоз індиків, викликаються круглими черв'яками, стрічковими хробаками, вошами та кліщами. І знову сучасні методи санітарії, профілактики та лікування забезпечують відмінний контроль.